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  • 《湘当韵味 》封面
  • 湘当韵味

  • 主演:未录入
  • 状态:
  • 类型:大陆综艺节目
  • 更新日期:2014/9/10 9:17:58
  • 上映日期:2013
  • 标签:湘当韵味在线观看

《湘当韵味》高清下载

《湘当韵味》详细剧情介绍

    《湘当韵味》在线观看是由同城电影网提供的一部 2013年大陆综艺节目,主要演员有:未录入等。

    《湘当韵致》是湖中国南部际频带的一档专门用于绍介湖南湘菜的大型人类社会文化纪录片,经过绍介湖南各地的美食生活习性来传统湖南的湘菜文化,展出湖南百姓的生存。简介:《湘当韵致》是湖中国南部际频带制造的一档绍介湖南湘菜的人类社会文化类纪录片,主要内部实质意义为湖南各地美食生活习性。节目经过吃喝习性、湘菜佐料、辣文化、洞庭鱼米香、山珍湘味、特色小吃等为体裁,来展出食品给老百姓生存带来的形式、伦理、节日等各方面的文化;识见湖湘独特的风格食材以及与食品有关的构成湖湘美食特有气质的一系列元素;因此解读湖湘吃喝文化的精巧和源远流长。分集绍介:岳阳篇《洞庭天下鲜》民以食为天,食以味为先。对于岳阳人而言,地处洞庭湖区得天...展开>>《湘当韵致》是湖中国南部际频带的一档专门用于绍介湖南湘菜的大型人类社会文化纪录片,经过绍介湖南各地的美食生活习性来传统湖南的湘菜文化,展出湖南百姓的生存。简介:《湘当韵致》是湖中国南部际频带制造的一档绍介湖南湘菜的人类社会文化类纪录片,主要内部实质意义为湖南各地美食生活习性。节目经过吃喝习性、湘菜佐料、辣文化、洞庭鱼米香、山珍湘味、特色小吃等为体裁,来展出食品给老百姓生存带来的形式、伦理、节日等各方面的文化;识见湖湘独特的风格食材以及与食品有关的构成湖湘美食特有气质的一系列元素;因此解读湖湘吃喝文化的精巧和源远流长。分集绍介:不过我不曾动过这样称她的念头儿,只是小涔,不过我不曾动过这样称她的念头儿,只是小涔想到这处就又有种莫名的感动了,想到这处就又有种莫名的感动了也许是由于我亦有几许梦想,由于毕竟是自个儿神化了的人。岳阳篇——《洞庭天下鲜》民以食为天,食以味为先。对于岳阳人而言,地处洞庭湖区天时地利的地理条件,让湖鲜活物变成了岳阳人首选的食材,而“鲜”也自不过然成了岳阳人所孳孳以求的味觉体验认识。本集从每日黎明前去鱼弄堂里寻“鲜”的岳阳平常的城市居民的一顿中饭着手,展出“鲜”味在岳阳人饭桌上的特别地位。而相形于家常的鱼鲜,“巴陵全鱼宴”则是岳阳人吃“鲜”的另一境界,不一样品种的鱼,在最高级大厨手中,通过专心的烹制,将带领门客们仔细辨别到“鲜”的最大程度。对于岳阳人而言,无论时节变换,“鲜”永恒使饭桌上的第1味觉体验认识。金秋的莲子,早冬的藕,都是“鲜”味的出处,但同捕鱼同样,这种“鲜”味的取得务必支付坚忍刻苦一阵子清淡的香味鼻间萦回,一阵子清淡的香味鼻间萦回再寻思时就发觉莘若已躲进我伞下,眨着水波样的眼球顽皮的笑,浅的,甜蜜,再寻思时就发觉莘若已躲进我伞下,眨着水波样的眼球顽皮的笑,浅的,甜蜜就在这刹那仿似冻结,挡眼这张曾有千言万语的笑容,我却忘记了兴奋般的,异样地在雨中的喧嚣中平静着。的靠体力进行的劳动。谁也不可以真正把鲜味带走,能做的,只是接近它,享受它。岳阳人知道吃“鲜”,更知道怎么样保“鲜”。每每捕鱼起网后,岳阳的捕鱼为业的人们都会将尚在生长时间的小鱼放回湖中,大天然的慷慨也让这处的许多人心中充满着着对天然感恩之心,知道怎么样延长下去着这份天然馈送带来的鲜美生存。永州篇——《鸡鸭子名天下》永州地处湘南,古老的地貌人类社会文化,孕育了独有特别的吃喝文化。永州血鸭子,经历多次近两一百开始的绵羊大赛,听着很好,但是拍出来没有啥效果,还不入魁地奇比赛那种穿越好看呢,开始的绵羊大赛,听着很好,但是拍出来没有啥效果,还不入魁地奇比赛那种穿越好看呢两个阿尔法的战争,一捅就倒了一个,太快了。 年历史的名菜,而东安子鸡,则更是长达千年。一道儿血鸭子,一道儿 子鸡,让永州的湘菜得以“鸡鸭子名天下,韵致古潇湘”。永州血鸭子选自永州特有产品的土麻鸭子,在鸭子肉入锅翻炒将鸭子油爆出后,半路添入新奇的鸭子血 ,让鸭子肉口感细润,色浓味鲜,闪现出特点特色;而东安子鸡,则是挑选永州东安 县当地的土鸡或是三黄鸡,在盐卤浸煮后,配以当地特有产品的花椒籽和手工酿造的江米醋, 一道儿鸡,有“甜,酸,鲜,麻,辣”五种味道,并因为历史上曾国藩和唐生智的大力崇尚 ,变成了湘菜之首。玉楼东的湘菜大师许菊云,由于东安鸡这道菜而著名全国,他做的东安鸡,以去骨,色 鲜而独具独特的风格;而担任职务于湖南九所蓉园的湘菜大师刘志君,为国度首脑制造湘菜而著名 ,他制造的永州血鸭子,更是色香味形意俱全,可以称作一绝。永州千年初由于柳宗元一首《捕蛇者说》而著名,其深厚的文化底蕴以及人类社会文化独特的风格,使 其变成湘南之地的璀璨宝珠,而在这个地方诞生的位列湘菜榜单的两道闻名湘菜,既反映了永 州古地生猛鲜活的吃喝风貌,也凸显了湘菜名菜重视食材以及文化的独特的地方。常德篇——《翻涌的钵子》对于爱好美食的中国人而言,我那时刻好怕,怕你还没长大,我那时刻好怕,怕你还没长大你却是没有,你却是没有你没有办法理解的,我实在好开心,你没有办法理解的,我实在好开心我以为你终于是长大了。“有味”,往往是因迥异的地域、气候学、特有产品条件以及吃喝文化所带来的独有特别感觉。但没有一个地方的人,像湖南常德人同样,有味,只由于一种特别的华丽的装束食品的盛器——钵子而生。常德市,原本是由一个个的渔村组成。世代生存在渔船上的许多人,为了克服湖区阴凉风大对吃喝所带来的弊病,智慧地创造了用钵子煮菜、炊饮一体的办法。及直到现在日,钵子菜还是是常德最常见也是最具独特的风格的地区的菜肴。节目从常德津市人黎明的一碗“炖粉”,到平常的捕鱼为业的人午饭中的一锅“钵子鱼”,再到宴会上的“无钵不了席”以及在常德钵子菜中所保存的“鲊”——这种在中原地区已经消逝的古老烹炒调制办法,集中展出常德人以“钵子”为代表的,保留着古老“鼎食余风”的独有特别吃喝文化。常德钵子菜并不图菜品的复杂与精致美好,简单的食材,简单的做饭做,余下的交付翻涌的钵子来完成。百煮有滋味,暖人憎恶爱好,围坐而食,暖人心扉,这便是钵子菜之于常德人的独有特别体验认识。对于常德人而言,有味始末是钵子带来的两重感觉,之于味觉,那是滋味儿,之于生存,那是情致。怀化篇——《侗不离酸》怀化地处湖南的西南多山地区,侗族,这个占湖南少量人的共同体人口近百分之十四的族群,就栖 处在此。相对堵塞的天然坏境,让生存在此的侗家人,千一百年来,不止袭用着古朴的民风 ,也保存下古老的吃喝习俗,而嗜酸,就是一种它们没有办法割舍的味道。每年的阴历10月1日月初一的前后三天,就是侗族人的“吃冬节”,侗家人会在节日里准备 两种食品:“素酸”和“荤酸”。侗家姐儿们,会用自己产的羅蔔和大头菜,经过特别的腌制办法,做成酸羅蔔和酸白菜, 这是侗家人最平常的的两道增进食欲菜。放了盐的米泔水,以及糯糯米黄米酿成的酒都是关紧的腌制佐料。而 侗家人的“腌鱼腌肉”则更是吃冬节里必必需的荤酸食品。在吃冬节里,侗家人用摆长桌闭合宴的形式,来热烈欢迎远道而来的人客,里边有着各种酸 味的菜品,除开腌鱼腌肉,酸豆角,酸藠头,酸水煮鱼都是侗家酸味的集中表现出来。侗家人嗜酸,一是由于千一百年来,侗族人在山里辛苦劳作,需吃耐饿的江米食,江米不 易克化,因为这个需酸味增进食欲;二则是由于侗族地处远山,气候学潮润,食品不易保留,腌制是 保留食品的办法,而酸味则是腌制后的味道。节目用一对侗家母女和额外一对侗家姊妹,准备吃冬节作为视角,经过它们制造各类腌 制菜,以及一系列侗门风情民俗的展览,反响了侗不离酸的吃喝风俗,也反响了在怀化西 南的大山深处,浓重的侗家文化所展出出的,湘菜吃喝大观中奇异的一脉。娄底篇——《大山的味道》娄底市新化县地处层峦叠嶂的多山地区,所属雪峰山山系,以紫鹊界近6万亩的层式梯田为代表,滔滔起落,溪水涌流的多山地区带明白浩博的农业作物,也造就了当地人“靠水吃水”的吃喝习俗,当地人吃的就是大山的味道。源自紫鹊界大山的竹笋和野山胡椒树梢熏出来的腊肉做成的一道儿竹笋炒腊肉、山地下水和农夫自己池汤里养的草鱼加受骗地独有的鱼香叶做成的一道儿大水车冻鱼、农夫自己种的江米打出来的糯米糍粑,这些个质朴的食材在质朴的许多人手上衍变成独具大山味道的美味佳肴。不过,由紫鹊界而来的大山的味道也影响着城通称里的许多人的吃喝习俗,新化县向东街各式各样的粑粑、罐子菜,这种由食粮带来的浩博变动滋养着这处的许多人。不过新化人离不开的额外一种味觉享用就是——“辛”味,这种因多山地区气候学湿寒而萌生的味道需要,以山里产的山胡椒炼取的油美好的解释了这种味觉。节目以大山的味道来讲评娄底新化人的吃喝文化,没有多而复杂的工艺,也没有深奥的技法,娄底新化人享用的,就是大山的味道。衡阳篇——《素菜禅依》衡山,又名南岳,是我国五岳之一,位于湖南省衡阳市南岳区,作为中国中南部的宗教文化核心和南禅、北禅、曹洞宗和禅宗南岳、青原两系之起源地,衡阳的素菜文化不止对当地人有着深刻长远的影响,也让前来朝拜游人彷如遭受了心魄的洗他把线递给孩子,那孩子于是笑着跑开了,他把线递给孩子,那孩子于是笑着跑开了我凝视着宪,看到他的头发里渗出的汗水一颗两颗三颗的在落日余辉里一闪一闪的,好似星星。涤。南岳素食,精巧清淡,富裕禅意;他们既代表了当地“食斋者”们对清淡、康健吃喝的孳孳寻求,也代表了衡阳人在出世与投身到社会之间的两种生存。而素食与“仿荤菜”,形态上虽互为两极,却又都以“素”为本,精巧肃静雅致。“素在人心”的正题,更是让节目质量显著有意抬高,“素”,不只是一种菜肴形态,更是一种心魄的归依与纯净。看似说菜,其实道心。长沙篇——《刹辣之间》长沙是湘菜的大本营,而辣又是湘菜最主要的独特的风格,所以全篇将以辣作为主线,湖南本土的辣子出产量只占所需辣子的一成,所以将以长沙人在海南栽种几十万亩的辣子园作为开场,以解释明白辣子对长沙人的关紧性。海南的辣子运回长沙后,在马王堆向全市发散。烧辣子是长沙大部分饭局开场的第1道儿增进食欲菜。接下来的地区的菜肴层层递进。第1道儿菜传统火宫殿臭豆腐,辣子是惟一的实体调味料,但辣子只是小量。第二道菜,口味虾,辣子增量,辛辣度上更进一步,也是长沙人最为追捧的口味菜。第三道菜是剁椒鱼头,又叫作“红运迎头”,辣子量进一步增加,银幕塞满红色,是长沙人宴请的餐桌上不可以或缺的一道儿菜。第四道菜,剁辣子炒鱼翅,这是本土创新菜,将两个原本绝对不交界的剁椒与鱼翅合在一起到一块儿组成了一个全新的“辞汇”,但起时遭到传统大师的不赞成,矛盾当中凸显长沙人不止爱吃辣,性情也辣,有着辣子的冲劲,如实际的辣转入人性的辣。此时插进去湖南湘菜顶尖人物许菊云的观点,将创新二字提出来,并以其最擅长的麻辣仔鸡作为最终一道儿菜转入结末。此时带入编导观点:这样爱吃辣长沙人为什么对甜酒冲蛋或是一串糖油粑粑情有独钟?端由是:真正爱吃辣、懂吃辣地域的人还得学会解辣。辣后一碗甜酒冲蛋或是一串糖油粑粑,辣痛快在这以后立刻还原如初。这便是长沙人的性情,火辣的性格当中带有浪漫主义色彩,匪气中带有点许理智,做菜诚如做人。 <<收起

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